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秋葵抑制腸癌! 嘉華中學研究獲特優
嘉義市嘉華中學三位高中生，更以秋葵作研究，證實它的甲醇萃取物具有良好的抗氧化能力，甚至可能有預防大腸癌效果!
資料來源https://www.youtube.com/watch?v=bUDqwm4YFFk
中視新聞
秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、每年3到11月都是它的採收期，5到
9月則是主要盛產季。由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的
纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。
秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液它黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，
除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源
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